佛门素食｜福建莆田广化寺厨艺学习之雕刻花摆

11月27日，厨艺学习仍在继续。这一天，厨师教大家的是雕刻花摆，仍以简单实用为原则传授大家技艺。所用食材是大寮常见的黄瓜、胡萝卜和西红柿等。充满艺术感的雕刻花摆，再次引起大家的学习兴趣。

简单的食材经过巧妙的摆放，变成了生动的艺术作品，不但能制作成各种花朵，还能做成与之相配的绿叶，以及“心”的形状，真是让大家开了眼界。食物不再只是供养色身，更要让食物充满美感，让大众生欢喜心。

世间的艺术，围绕着世人的需要而生。人们日益追求美感的社会风潮成为催生这些花摆艺术的直接的因。没有需求就没有发展，这也再次验证了“一切唯心造”的道理。

其实，一个人的生存需求并不高，但是人们总是需要不一样的“美”刺激麻木的神经，于是就有了种种的艺术形式，以及奢靡成风的花花世界。只是少有人会透过外在的感官享受，去看事物内在的实质。殊不知追求的所谓美，只是五色的肥皂泡，破灭后还归于水。

降低不断膨胀的物质追求，我们才能静下来去思考人生的真谛，智慧的人生才会开启。找回遗失已久的自性，那才是实在的美。

“一箪食、一瓢饮”的生活，是多么自在，颜回的品格才是不朽的花摆，至今余芳犹在。不过我们仍然需要学习雕刻花摆，不是因为我们希求，而是众生需要。