乾隆帝丨爱江山更爱喝茶的皇帝长寿的秘诀原来在这里

是茶文化是茶 2018-07-22 15:36:38

中国人喝茶的历史源远流长，留下了关于一片树叶的诸多精彩故事，历史上大概有两个皇帝最喜欢喝茶，一个是宋徽宗，一个便是乾隆爷了。 有朋友戏言，乾隆爷之所以能够活到89岁的秘诀之一，便是喝茶。 据《饮茶诗话》载，乾隆嗜茶如命，在位六十载，甚至于在即将退位当太上皇帝之际，安排在正月重华宫品茶，当日，有臣劝谏说：“国不可一日无君。”乾隆以手捻须，饶有趣味地回答道：“君不可一日无茶！”。

乾隆皇帝嗜茶以及对茶物事的追求，于中国茶史上，无人能出其右。他虽无茶书专著，但对茶诗以及茶具、茶事制作和陈设的投入，可谓为历代帝王之冠。

嗜茶如命，为各地茶品赐名

乾隆一生爱茶，晚年更是嗜茶如命。85岁让位于嘉庆时，有位老臣惋惜他让位之举，面呈乾隆道：“国不可一日无君”，乾隆哈哈大笑，答曰：“君不可一日无茶矣！” 上有所为，下有所效，使饮茶之风尚很快普及民间，达到了“芳香冠六清，溢味播九州”的程度。

乾隆是位品茗行家，对名茶、水质、茶具都有研究。他周游江南时，在杭州品过龙井，至太湖缓酌过碧螺春，入四川尝过蒙顶茶，赴福建细啜过铁观音。相传乾隆所到之处常常品茶赐名，并亲临龙井茶主产区狮峰，了解茶农生产情况，观看采茶和制茶过程，认为“漫炒细焙有次第，辛苦工夫殊不少”。下面分享两个小故事：

乾隆帝秉承先祖康熙帝的爱好，经常游巡江南，既是为了威慑南方，加强统治，也是为了游山玩水。其间，他于茶事留下了至今让人传说的许多佳话。他在杭州品尝了“龙井茶”后，一时高兴，敕封了当地龙井胡公庙旁的十八棵茶树为“御茶”，要求年年贡奉。

有了乾隆的偏爱，从此西湖龙井便和杭城的山水风月一起，成为了杭州的一张“金名片”。 除此之外，在湖南品尝到洞庭湖名茶“君山银针”后，即御封贡茶，令当地每年进贡18斤。在福建崇安品尝乌龙茶“大红袍”，初嫌其名不雅，知其由来后欣然为之题匾。在福建安溪品尝乌龙茶后，又御题赐名为“铁观音”。 这些名茶至今名声响亮，香播遐迩，而且今人还每每端出乾隆故事，以助茶叶的销售。

专属茶舍，只取幽闲不取奢

乾隆当之无愧为清代最具代表的识茶哲人。 乾隆品茗不仅讲究茶品，还注重空间及整体环境；外在包括茶舍景观的建造，内在则为器物的陈设、气氛的营造等。

茶舍是乾隆品茗的中心所在；他于各处茶舍品茗鉴画，与古人神交，并以诗文描述情境，在中国艺术史上，大概前无古人，后无来者，惟乾隆独尊。乾隆皇帝从乾隆十年就开始设立专有茶舍，建造了玉乳泉、清晖阁、春风啜茗台，但这只是个美丽的开始，从乾隆十六年第一次南巡回来后，茶室的建立便一发不可收拾，先后构建了竹炉山房、竹炉精舍、千尺雪、清可轩、试泉悦性山房、焙茶坞、味甘书屋等十余处，个人专属“茶舍”之多，亦无人可与之匹敌。

它们多为品茗而设，并兼有读书、题诗、观画、赏景的功能。

清可轩（建于乾隆十六年（1751年））

倚峭巌轩架几楹，竹炉偶效惠山烹。中人早捧茶盘候，岂肯片时许可清。

盘山千尺雪（建于乾隆十六年（1751年））

入门山舍向南寻，可坐憩焉幽且深。临水三间竹炉在，片时试茗足娱心。

而专属乾隆使用之茶舍，存世尤多，中国历史上亦无人可与之相比。

茶器素净引诗意，颇有文人之风

“泉傍精舍似山家，祇取幽闲不取奢”， 乾隆于各个茶舍的陈设摆设，内容大多相同，竹茶炉、宜兴紫砂器、陆羽茶仙像均为标配。

茶器以饰有御制诗的宜兴器茶壶、茶叶罐，以及青花、描红茶碗、茶钟为主；宜兴茶壶与茶叶罐上除以乾隆御制茶诗、及乾隆指定的绘画作为装饰外，基本上是带有江南文人风格的素雅茶具。乾隆皇帝对于茶舍的茶器，均亲自指定样式下旨制作，而且茶舍陈设，也完全是由乾隆指导。竹炉是一个载体，代表了乾隆的人生哲学，也是一部融合了儒、释、道思想观念的形体，乾隆茶诗里随处可见。

清乾隆 / 竹茶炉（北京故宫博物院藏）

乾隆一生创作了43000多首诗，其中茶诗1000余首，凡乾隆所欣赏者无不装饰御制诗文，茶器亦如此，而且尤具代表性，数首常用于茶器上的茶诗，皆与品茶相关。乾隆御制诗中所提及“喫茶得句”，“解渴浇吟本一家”，“拈吟者”皆可看出为创作而来。茶舍是乾隆翰墨诗情释放处所，而茶舍、陆羽茶仙像，或竹茶炉、茶锺及茶罐等皆成了他最佳创作空间与作诗的灵感泉源。