节气·冬至 | 岁寒至，闲煮一壶老白茶暖手又贴心！

冬至，夜至长而昼至短。一阳生，水泉动。白雪生炉烟，林园惊早梅。冬至大如年，纳履添新岁。此时节，合家围圆，杀鸡宰羊祭祖，饺子汤团乞福。或寒中取暖，闲话今年往事。

冬至冷，春节暖；冬至暖，春节冷。冬至，一年中白天时间最短的一天来了！

冬至时阴极之至，阳气始生，是一年中阴阳转换的关键节气，也是一年二十四个节气循环的开始。也是藏之终，生之始，故亦称“亚岁”，重要性仅次除夕。

我国古代将冬至分为三候：

一候蚯蚓结；

二候糜角解；

三候水泉动。

初候，传说蚯蚓是阴曲阳伸的生物，此时阳气虽已生长，但阴气仍然十分强盛，土中的蚯蚓仍然蜷缩着身体，故为“蚯蚓结”；

二候“糜角解”是说，冬至一阳生，糜感阴气渐退角便开始脱落，糜与鹿同科，却阴阳不同，鹿属阳，山兽，感阴气而在夏至解角，糜为阴，泽兽，感阳气在冬至解角；

三候“水泉动”，水乃天一之阳所生，一阳初生，所以虽然地表严寒，但山中的泉水已经暗暗始流动了。

常言道：“冬至大如年。”冬至亦称冬节，中国人历来把冬至当做节日来过，作为二十四节气中重要的节日，至今已有二千五百多年的历史。

《周礼春官·神仕》：“以冬日至，致天神人鬼。"自西周、东周时期，冬至日由国君率领百官于南郊举行迎冬祭天典礼。

据记载，周秦时代人们以冬十一月为正月，最初过冬至节是为了庆祝新一年的到来。古人认为自冬至起，天地阳气开始兴作渐强，代表着下一个循环的开始，是为大吉之日。

直到汉武帝采用夏历后，才把正月和冬至分开。汉代依然以冬至为“冬节”，官府举行“贺冬”仪式。例行放假自然少不了，朝廷上下放假休息，亲朋好友互赠拜访。到了魏晋六朝，冬至称为“亚岁”，晚辈要向长辈拜节。

到了唐、宋，冬至渐渐成为祭祀拜祖的节庆活动。在这天，皇帝在郊外举行祭天大典，百姓则礼长辈、祝亲友。明清时期，冬至活动别无二致，谓之“冬至郊天”。

冬至，作为节日就那么延续至今。

除了必要的祭天祭祖之外，在舌尖上的中国，还是一个字“吃”。吃滋补的东西，来补充“阳气”。

从养生学角度，冬至是滋补的大好时机。这主要是因为“气始于冬至”。从冬季开始，生活活动开始由盛转衰，由动转静。

“好吃不过饺子”，在比较寒冷的北方，这么重要的节日必定离不开饺子。宰羊吃羊肉汤，也是很多地方的首选，毕竟寒冬羊肉温热而滋补。

而在南方，冬至这一年中漫长的一夜，许多人家会做“冬至圆”，也就是汤圆，但各地的汤圆有各有特色。吃了冬至面，一天长一线。”吃冬至面，也是南方冬至的特色之一。

对广东人来说，冬至是一个十分重要的节日，甚至比春节还重要得多，广东人有句话叫“冬至大过年”。

冬至这天，大多数广东人都有“加菜”吃冬至肉的风俗。其中，烧腊就是广东人冬至餐桌上必不可少的传统食品。全家人在祭祖之余准备一桌大鱼大肉、腊肉腊肠，以祈求来年能鸿运当头，大吉大利。

除此之外，适当饮茶也是食补中的一种有效方式，在冬至前后是非常不错的选择。都知道熟茶和红茶是冬天首选，但还有另外一种不错的选择就是老白茶。

这跟老白茶的功效与作用息息相关。茶性温热的老白茶沉淀出暖心的茶汤，看着就让人温暖，传统萎凋的制茶工艺去掉了茶的“棱角”，不似绿茶不“扎”胃，温润养人，最适合在冬天饮用。

老白茶醇香温润的口感，仿佛一股热流直抵体内，在寒气逼人的数九寒天里，更有暖身之效。天然古老的灵芽，传统无雕琢的制作方法，老白茶的功效与作用渐渐为人所知。

“一年茶，三年药，七年宝”，

也让白茶的价值广为认知起来。

在寒气逼人的数九寒天里，喝一杯白茶，不仅能预防感冒，更能清油解腻，毕竟谁也不想“每逢佳节胖三斤”。

冬至，茶至，天地静好。在寒冷的天共饮一杯暖茶，暖手又贴心！