跨年茶话丨打开这份2019世界饮茶地图，一起和全球倒数！

距离2019年还有几个小时，

你的跨年计划准备好了吗？

“跨年”作为一年当中的年末狂欢和开启新年期许的交汇点，已经成为全球一个有着特殊意义的节日。趁着今天这个特殊的日子，是茶君也想和大家分享一下世界各地饮茶的习俗。

在东亚地区，各国以清饮为主，这比较符合东亚人含蓄内敛的民族性格。中国茶和茶文化自唐朝传入日本，随后在日本形成了独特的茶道，其以方式严谨、内涵丰富而著称。

一般来说，日本文化的茶道，是指“抹茶道”而言的。从各个方面看，日本茶道所形成的“四规”，即“和、敬、清、寂”的哲学思想、美学观念和道德精神，也代表了日本文化的特点。所以在游玩日本时，观赏茶道几乎是必备项目。

茶文化亦是韩国传统文化中的一部分，韩国茶礼讲究以礼相待、以诚待人，成人茶礼是韩国茶日的重要活动之一。韩国人将中国上古时代的部落首领神农氏称作茶圣。为纪念茶圣，韩国人还专门编排出“高丽五行茶”茶礼仪式。

广纳中国文化的韩国人民，认为茶文化是韩国民族文化的根，把每年的5月24日定为他们的全国茶日，并把他们的茶礼定义为阴历的每月初一、十五、节日和祖先生日在白天举行的简单祭礼。

出了东亚，其他国家一般习惯调饮。印度这个国家的茶文化可不能忽略，他们也是茶叶消费的大国。印度人喜欢喝红茶，著名的阿萨姆红茶就是产自印度。印度人和红茶喜欢加牛奶和糖来调饮。

印度有一种非常独特的“马萨拉茶”，是用红茶加姜或小豆蔻冲泡而成。喝这款茶时，需要把茶倒入盘子里，然后用舌头舔着吃，所以又叫“舔茶”。巴基斯坦的饮茶风俗也类似于印度。

既然说到了印度，就不妨跳跃一下说说英国，“当下午的钟声敲响第四声后，一切瞬间为茶而停止”，这是英国人的下午茶时间。

有着浓厚的下午茶传统，茶几乎可称为英国的民族饮料。与中国的清茶文化不同，英国人喜爱现煮的浓茶，并放一二块糖，再加少许冷牛奶。著名英国画家詹姆士曾绘过一系列的英国下午茶图画，展现英国中产阶级品赏红茶、奶茶的情形。

法国的饮茶文化从皇室贵族、有闲阶层逐渐普及至民间，成为法国人生活与社交中不可或缺的一部分。现今法国人最爱饮用绿茶、红茶、沱茶、花茶。有些地方还会在茶中加入新鲜鸡蛋，或者在茶中加入杜松子酒或威士忌酒。

斯里兰卡是茶叶出口大国，他们的锡兰红茶也位列世界四大红茶之一，当地人当然主要也是喝红茶。斯里兰卡人酷爱喝浓茶，而且相比调饮，他们更喜欢清饮，即便又浓又涩的茶，他们也照样能畅饮，实在是重口味。

新加坡和马来西亚最著名的当然是肉骨茶了，当地人用茶叶搭配猪排骨再加以中药和食材煲煮，做出了风靡东南亚的饮品。既能喝茶，又可吃肉，成为日常抗寒消暑、缓解疲劳的良品。而肉骨茶中的茶叶，一般就是我国著名的铁观音、白毛猴等，加上各种中药材，好茶好药，让你吃了还想吃。

除此之外，还有传统的“拉茶”，这是一种传自印度的饮品，用料和奶茶差不多，因冲泡时需要拿两个杯子较远距离地把茶倒来倒去，奶茶看起来被拉成一条白线一样，因此得名。

讲亚洲的饮茶风俗，可千万不能忘了土耳其。要问世界上人均饮茶量最多的国家是哪个，不要想当然地说是中国，实际上是土耳其。他们每年人均饮茶量能达到约3.2千克，将近中国的5倍！

但你要问他们有什么风俗，其实也没什么大不了的，总结起来无非就是：喝起茶来可以一！直！喝！

荷兰是最早引入中国茶的欧洲国家，不过如今荷兰人的饮茶热已经大不如前了。他们一般在午后用茶，当然也是红茶调饮为主，佐以糖、牛奶或柠檬。

一般来说，荷兰人午后才喝茶，这一居家习惯一直沿袭至今，待客的时候也用茶礼遇。而喝茶时荷兰人会发出砸砸的响声，以示对茶的赞赏。

早在十九世纪下半叶，俄罗斯便成了中国茶叶的最大买主。俄罗斯人喜爱喝红茶，茶味浓厚。喝茶时，他们会先倒半杯浓茶，然后加热开水，再加两片方糖与柠檬片，喝茶程序和步骤也非常讲究。

而且这个战斗民族，喝茶的方式也比较独特，那就是拿热水壶煮。他们用一种被称作“沙玛瓦特”的俄式风格茶炊煮茶，直接就可以从茶炊的小水龙头接茶饮用。

“速度”、“效率”是美国的文化基因，茶文化也受此影响。美国人不愿为冲泡茶叶、倾倒茶渣浪费时间，因此他们常喝乌龙、绿茶等罐装冷饮茶。他们在茶中加冰，或者将罐装茶放于冰箱中冰好，喝起来凉爽可口。

在美国，茶饮销量仅次于咖啡。

茶发源于中国，经历史发展，在亚洲形成的茶俗更加显著，特别是中、日、韩三国衍生出的茶文化，更是包含了国家文化和民族特色。

而西方讲究实用，也在此过程中形成了自身的风俗。无论是东方还是西方，茶文化都吸引了无数的茶爱好者，也有利于促进各国文化的交流，这一点是非常值得我们骄傲的。

如果你的跨年计划还没想好，不如约几个好友，饮几杯热茶共话天亮？