灵隐清供｜​荷塘月色（清炒西湖莲子）

荷塘月色（清炒西湖莲子）

在荷塘月色（清炒西湖莲子）中，莲子是中药之瑰宝，富含营养。可搭配黑木耳、胡萝卜、百合一起炒。胡萝卜金黄诱人，百合洁白如玉，与莲子相映成趣。夏日炎炎，食欲不振，食之健脾开胃。

清炒一盘西湖莲子，其外观犹如莲子卧在碧波荡漾的西湖上，碧绿、嫩黄、洁白，色彩相映成趣。品尝时，口中清香四溢，仿佛置身于西子湖畔，感受那清风拂面的惬意。

清炒西湖莲子既可清热去火，又能滋养身体。在夏日里，品尝此佳肴，身心愉悦，清凉一夏。

原料

莴笋、新鲜莲子、黑木耳、胡萝卜、百合等。

基本做法

准备食材：将莲子清洗干净，莴笋切丁，胡萝卜切丁备用。将莲子、黑木耳、胡萝卜、莴笋倒入烧开的水里焯水，这样可以让各种食材受热均匀。

制作过程：把锅烧热后加油，油温五成热时加入生姜炒出香味，然后倒入黑木耳、莴笋、胡萝卜、莲子，加入适量的蘑菇精、盐。

出锅装盘：翻炒均匀后，加入百合和少量水稍微焖一下，待汁水收干后即可出锅。