2025杭州佛教素食文化论坛暨佛教素食品鉴会圆满举行

为进一步深化佛教中国化杭州实践，传承和弘扬优秀中华素食文化，积极践行生态放生理念，引导大众树立慈悲护生正知正见，展现极具杭州特色的各类佛教素食。7月10日，“戒杀护生·素养身心”2025杭州佛教素食文化论坛暨佛教素食品鉴会在杭州国际佛教文化交流中心圆满举行。

市民宗局党组成员、二级巡视员周晓明，省民宗委宗教一处副处长李蕾，市委统战部民宗处处长黄唯翊，市民宗局宗教处处长舒修明，市宗教研究会秘书长刘洪燕，市佛教协会会长月真法师，市佛教协会常务副会长戒兴法师，副会长智圆法师、戒清法师、念顺法师、演通法师、惟尘法师、圆诠法师、智光法师、秘书长胡胜军、常务副秘书长邓安松，浙江工商大学历史系主任、中国饮食文化研究所所长周鸿承，浙江旅游职业学院烹饪工艺专业主任、杭州市厨艺协会会长徐迅，杭帮菜宗师、G20餐饮文化组组长胡忠英，杭州市工匠、国家级评委董顺翔等出席活动，各区、县（市）佛教协会会长，市属各场所主要负责人以及素食品鉴会各参会单位代表等200余人参加活动。

杭州市佛教协会副会长戒清法师传达学习中国佛教协会第十届常务理事会第四次会议通过的《关于规范放生活动的办法》

月真法师指出，素食文化在中国源远流长，是贯通儒释道三教融合的伦理实践载体，将抽象教义转化为“戒杀护生”的具体生活方式。他冀望以此次活动举办为契机，一是要构建素食文化与慈悲护生相结合的科学放生新轨范；二是要把素食文化打造成展示杭州佛教文化的金名片；三是要让素食文化成为弘扬中国优秀传统文化的善种子。

主题发言 

灵隐寺典座圣闻法师作《灵隐素食——杭州山水间的生命智慧》发言；杭州净慈寺监院定妙法师作《以慈悲之心，行科学放生》发言；杭州市佛教协会副秘书长、香积寺监院衍空法师作《健康茹素·利乐有情——香积寺弘扬佛教素食文化的初心与使命》发言；浙江旅游职业学院烹饪工艺专业主任、杭州市厨艺协会会长徐迅教授作《素味新生：杭州素食菜品理念、餐饮年轻化突围与文化传承》发言；浙江工商大学历史系主任、中国饮食文化研究所所长周鸿承教授作《清供、禅食与养生：中国素食的历史书写与佛教健康理念表达》

与会专家学者和寺院法师通过系列发言系统梳理佛教素食的历史文化脉络和现代价值，将佛教素食文化蕴含的“慈悲护生”与“尊重生命”理念传达给大家，倡导人们以更温和、更持续的方式对待生命与环境。

素食品鉴

品鉴会现场，各参会单位（寺院）根据所在地的特色食材和寺院历史渊源，现场制作了具有佛教文化内涵的素食菜品供大家品鉴，通过展现极具杭州佛教特色的各类素食，向社会大众传递佛教的慈悲智慧与环保、护生的健康理念，让更多人了解素食背后的深远价值。

经专业评委综合评定，此次素食品鉴会评选出妙供奖、妙香奖、妙善奖、妙韵奖四个奖项。